Произвођачи бомбона су кулинарски уметници који одлично разумеју науку и технике сластичарства иза чоколаде и других врста слаткиша. Они се професионално усавршавају у изради слаткиша како би креирали и модификовали рецепте, мешали састојке и управљали опремом која се користи за кување и брање слаткиша. Каријера произвођача бомбона захтева страст према уметности и кувању.
Обучи се
Да бисте започели као произвођач слаткиша, похађајте сарадника или додипломску диплому из кулинарства уз курсеве у изради слаткиша. Међутим, пошто такви програми обично не покривају израду слаткиша детаљно, можда ћете желети додатну обуку. На пример, Међународни кулинарски центар у Њујорку нуди програм тренинга који је фокусиран на припрему чоколадних бомбона и сластица. Курс, који траје између једне и две недеље, обухвата цео процес израде слаткиша, од сакупљања састојака до каљења, потапања и обликовања, брања и складиштења. Школа умјетности украшавања колача и сластичарне умјетности Вилтон у Иллиноису такођер води краткорочне течајеве за амбициозне произвођаче слаткиша.
Савладајте вештине
Израда слаткиша захтева креативне појединце са укусом за ситне детаље. На пример, приликом припреме млечних бомбона можда ћете морати да измените стандардни рецепт додавањем или уклањањем неких састојака како бисте променили укус коначног производа. Ово такође захтева основне вештине математике и посматрања, јер задатак може укључивати мерење течних састојака и посматрање физичких промена бомбона за кување. Миксери, дизачи чајника и шпорет за слаткише неке су од специјалних средстава која се користе за прављење слаткиша, тако да су вам потребне снажне практичне вештине да бисте ефикасно управљали овим комадима опреме.
Израдите Цанди Портфолио
Портфељ слаткиша омогућава вам да покажете своје способности израде слаткиша потенцијалним послодавцима. То може бити сликовна колекција неких од ваших најбољих бомбона, зато обавезно направите фотографије бомбона које ћете припремати током тренинга. Након што изградите солидан портфељ, посетите изложбе кулинарских уметности или изложбе слаткиша - попут оних које организује Национално удружење сластичара или НЦА - где га можете представити потенцијалним послодавцима.
Упослите се или покрените продавницу слаткиша
Почетни произвођачи слаткиша могу наћи посао у погонима за производњу слаткиша, хотелима и ресторанима, и у већ добро успостављеним продавницама слаткиша. Са огромним искуством израде слаткиша, јаким пословним вештинама и вештинама пружања услуга купцима - као и довољним капиталом - можете да поставите сопствену продавницу слаткиша. Затим се можете придружити НЦА-у као домаћем произвођачу како бисте приступили ресурсима каријере, попут индустријских публикација, по дисконтним ценама.