Концесиони радници послују као профитабилни део пословања биоскопа продајом патрона разних залогаја. Након што мирис свеже кокице и течног путера привуче филмаше на штанд за храну, концесионари морају да обезбеде брзу и пријатељску услугу. Између пуцања кокица и сипања пића, концесионари раде на новчаним трансакцијама и одржавају подручје чистим и санитарним.
Пријатељска услуга
Ако их не повуче њихов значајан други или дете, заштитници филма улазе у позориште узбуђени и добро расположени. Концесиони радници помажу у одржавању расположења духом поздрављајући заштитнике топлим осмехом и љубазном услугом. Иако се могу навести цене и описи, купци могу поставити иста питања у вези са тим која је храна доступна и колико одређени производи коштају. Концесиони радници не могу да се изнервирају овим понављајућим питањима и морају да поступају добро са сваким купцем, па ће желети да се врате да купе другу карту за кино и каду кокица следећи пут.
Брзе трансакције
Линија може дуго радити на шалтеру карата, посебно викендом или уводном вечери у кладионици. Концесиони радници морају брзо размишљати и бити брзи с рукама и ногама како би били сигурни да ће заштитници стићи на своја места пре отварања. У исто време када они убацују кокице у кесице, радници морају да се побрину да испадну довољно јетрица за следећи круг купаца. Запослени такође морају стално да држе посуде које садрже прибор за јело, салвете, зачине и сламке како би се купци наставили кретати низ линију.
Монетарне размене
Коначно заустављање сваке трансакције укључује благајну. Концесиони радници морају бити упознати са начином рада регистра и знати како пробушити исправне тастере за сваки појединачни налог. Запослени такође морају да остану мирни када су наруџбе измењене или отказане у последњем тренутку. За плаћање кредитним картицама, радници морају да се увере да осетљиви подаци нису угрожени или се на њу наплаћују нетачни износи. Са плаћањем у готовини, запослени морају да изврше тачне промене и обезбеде да у регистру буде довољно рачуна и центи да би се исправно промениле.
Чиста и сигурна околина
Купци који купују пића и грицкалице могу оставити лошег укуса у устима ако њихова храна није свежа или је не третирају правилно. Запослени у концесији морају одржавати чисту и сигурну радну станицу која пролази локалне здравствене инспекције и санитирати сву опрему и површине које долазе у додир са храном. Радници такође не смеју да контаминирају храну коју им служе, тако да морају да мењају рукавице између послуживања хране и руковања новцем. Морају обрисати све проливе да спрече несреће и бацају кувану храну која је неко време седела или која остаје на крају ноћи.